Tutti quelli che praticano sport sicuramente si saranno fatti questa domanda: Devo mangiare dopo aver fatto sport e se si cosa? La risposta è sicuramente si, ma per rispondere in maniera completa a questo quesito, cercherò di far comprendere al meglio come funziona il nostro organismo quando facciamo una qualsiasi attività sportiva, il ruolo delle… Read More COSA MANGIARE IMMEDIATAMENTE DOPO AVER FATTO DELLO SPORT AMATORIALE

Siamo ad inizio autunno, in questo periodo la natura si accende di colori, dal rosso intenso ai toni dell’arancio, dell’ocra e del giallo sia nell’orto che nei boschi, In particolare i pigmenti contenuti all’interno di ortaggi come le carote, zucche e peperoni gialli hanno delle proprietà fondamentali per il nostro nutrimento e per la nostra salute. Tra… Read More ALLA SCOPERTA DEL BETA-CAROTENE AMICO DELL’INTESTINO….

Gli atleti che praticano sport di resistenza, anche se amatoriali, devono assumere una quantità maggiore di alimenti per compensare il maggior dispendio energetico. Alcuni atleti, soprattutto donne, che si allenano frequentemente ed ad alte intensità, hanno un introito calorico inferiore alla spessa energetica, con conseguente stato dipersistente bilancio energetico negativo. Tale condizione può portare ad una riduzione… Read More COSA MANGIARE PRIMA DELLO SPORT AMATORIALE DI RESISTENZA

STORIA Il loro nome scientifico è Solanum melongena e appartengono alla famiglia delle Solanacee, la stessa delle patate. Originaria dell’India, dove cresceva spontanea già più di 4000 anni fa, questo ortaggio fu portato nel nostro continente dagli arabi nel VII secolo, quando conquistarono la penisola iberica. Probabilmente anche gli Arabi  prima lo scoprirono in Persia, dove era giunto… Read More MELANZANE COSA NASCONDONO…

Nell’Alto Medioevo il formaggio, ritenuto per lo più un cibo povero, era prodotto e consumato nelle abbazie. I monasteri conservavano infatti le tradizioni latine, per cui avevano mantenuto l’uso di fare formaggio anziché utilizzare il latte per produrre bevande fermentate, come erano soliti fare molti dei popoli discesi nell’impero dopo la sua caduta. La rivalutazione… Read More I FORMAGGI ERBORINATI

Il pomodoro è non solo il protagonista indiscusso delle tavole dell’estate italiana ma oltre ad unirci dal nord al sud con le sue molteplici ricette, scopriremo le sue proprietà nutrizionali e nutraceutiche che lo rendono tra i più importanti alimenti della dieta mediterranea. LA STORIA LA PASTA AL POMODORO NASCE A NAPOLI NEL 1800 “Tomatl” è… Read More I BENEFICI DEL POMODORO

Le fragole, insieme ad altri frutti di bosco appartenenti alla famiglia delle Rosacee, come il mirtillo, sono considerate tra le fonti alimentari più ricche di composti bioattivi dalle formidabili proprietà antiossidanti. Una dieta primaverile bilanciata ed equilibrata, quindi, non dovrebbe mai privarsi di questi frutti così importanti. Scopriamo ora tutte le proprietà delle fragole e… Read More LE FRAGOLE MANTENGONO LA BELLEZZA DELLA PELLE